玉米油酶法合成甘油二酯工艺优化研究
作者/来源：胡士恒，康建波，马龙彪，周亚军（吉林大学生物与农业工程学院，吉林 长春市 130022） 日期： 2013-03-20 点击率：1105
摘 要：以玉米油、甘油为原料，在无溶剂体系中用固定化脂肪酶Lipozyme TL IM催化合成甘油二酯，通过单因素试验和响应面试验研究底物摩尔比（亚油酸/甘油）、反应温度、反应时间、酶质量分数和初始水质量分数等因素对亚油酸转化率的影响。得出：反应温度、底物摩尔比、反应时间、酶质量分数对亚油酸转化率影响较大；影响酯化反应中亚油酸转化率的主次因素依次为反应温度、底物摩尔比、反应时间、酶质量分数；最佳工艺条件为亚油酸和甘油的摩尔比....
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